Bengali Culinary words

Vegetables and Legumes

English Name	Bengali Name
Amaranth	Noyte shaakh	নটে শাখ
Apple Gourd	Tinda	তিন্দা
Ash Gourd	Chal Kumro	চাল কুমড়ো
Beetroot	Beet	বীট
Bitter Gourd	Karola/Karela	করলা
Bitter melon/Bitter gourd	Karola	করলা
Black-eyed pea	Lobia	লোবিয়া
Bottle Gourd/ Calabash	Lau	লাউ
Broad Beans	Sheem	সীম
Brussels sprout	Biliti Bandhakopi	বিলিতি বাধাকপি
Cabbage	Badha Kopi	বাধাকপি
Carrot	Gajor	গাজর
Cauliflower	Fulkopi	ফুলকপি
Celery	Pathuni Shaakh	পাথুনি শাখ
Ceylon spinach	Pui Shaakh	পুঁই শাখ
Chickpea	Chola	ছোলা
Cilantro/ Coriander	Dhane Pata	ধনে পাতা
Cucumber	Sausha	শসা
Drumstick	Sajner Data	সজনের ডাটা
Eggplant/Aubergine/Brinjal	Begun	বেগুন
Elephant Foot yam	Ol	ওল
French Beans	Beans	বিন্স
Garbanzo	Kabuli Chola	কাবুলি ছোলা
Gooseberry	Amloki	আমলকি
Indian pea	Mator	মটর
Ivy Gourd/ Gentlemen’s Toe/Little Gourd	Kundri	কুন্দ্রী
Jackfruit	Kathal	কাঠাল
Kidney bean	Raajma	রাজমা
Lentil	Dal	ডাল
Lotus root	Padma	পদ্ম শাখ
Malabar Spinach	Pui Shaakh	পুঁই শাখ
Mint	Pudina Pata	পুদিনা পাতা
Moth bean	Mung dal	মুগ ডাল
Mustard	Sarse	সরসে
Okra	Bhindi/Bhendi	ভিন্দী/ ঢেরস
Onion	Peyaj	পেয়াজ
Pea	Matorshuti	মটরশুটি
Pigeon pea	Arhar Dal	অরহর ডাল
Pointed Gourd	Potol	পটল
Potato	Alu	আলু
Pumpkin	Kumro	কুমড়ো
Radish	Mulo	মুলো
Red Amaranth	Lal shaakh	লাল শাখ
Red Lentil	Masur Dal	মুসুর ডাল
Ridge Gourd/ Chinese Okra	Jhinga/Jhinge	ঝিঙ্গা
Snake Gourd	Chichinga	চিচিঙ্গা
Spinach	Palang	পালং
Spring Onion/Scallion	Peyajkoli	পেয়াজকলি
String Beans	Barboti	বরবটি
Sweet corn aka corn; aka maize	Bhutta	ভুট্টা
Sweet Potato or Kumara	Mishti Alu	মিষ্টি আলু
Taro	Kochur Loti	কচুরলতি
Teasle Gourd	Kakrol	কাকরোল
Tomato	Tomaato	টমেটো
Turnip	Olkopi	ওলকপি
Turnip greens	Shalgam	শালগম
Water spinach	Palang	পালং
Winter melon	Chal Kumro	চাল কুমড়ো
Yam	Kochu	কোচু

Spices

English Name	Bengali Name
Allspice	Kebab chini	কাবাব চিনি
Asafoetida	Hing	হিং
Bay Leaf	Tej Pata	তেজ পাতা
Black Cardamom	Bauro Elaich	বড় এলাচ
Black Cumin	Kalo Zeera	কালো জিরা
Black Pepper	Gol Morich	গোল মরিচ
Black Salt	Kalo Noone	কালো নুন
Brown Mustard Seed	Choto sarse/ Rai	ছোট সর্ষে/রাই
Caraway Seeds	Shahi Zeera	শাহ জিরা
Carom/Thyme	Joane/ Ajwain	জোয়ান
Celery	Radhuni	রাধুনি
Chili	Lanka	লঙ্কা
Cinnamon	Dalchini	দারচিনি
Cloves	Labango	লবঙ্গ
Coriander	Dhane	ধনে
Cumin	Jeera/ Zeera	জিরা
Dates	Khejur	খেজুর
Fennel	Mouri	মৌরি
Fenugreek	Methi	মেথি
Fenugreek Leaf	Kasuri Methi	কাসুরি মেথি
Garlic	Rasun	রসুন
Ginger	Aada	আদা
Green Cardamom	Choto Elaich	ছোট এলাচ
Holy Basil	Tulsi	তুলসী
Mace	Joitree	জৈত্রী
Mustard	Sarse	সর্ষে
Nutmeg	Jaiphal	জায়ফল
Pickle	Achar	আচার
Poppy Seeds	Posto	পোস্ত
Saffron	Zafran	জাফরান
Salt	Laban/ Noone	লবন/ নুন
Sour Mango Powder	Aamchur	আমচুর
Spice Mixture	Garam Masala	গরম মসলা
Star Anise	Chakro Phool	চক্র ফুল
Star Anise	Guamouri	গুয়ামৌরি
Tamarind	Tetul	তেতুল
Turmeric	Halud	হলুদ